関西出身なので粉もんは大好物です。 実家では、父方の祖母が広島方式（生地と具材を別々で焼く）、母方の祖母が大阪方式（生地と具材を混ぜてから焼く）でした。そのこともあり、いろんなレシピ、具材、分量を試しましたが、このレシピに落ち着きました。 キャベツ1玉を基準にしているので、分量もわかりやすく、作りやすいと思います。
少ない材料で簡単。長ねぎを細切りにして、水菜と油揚げとサイズを揃えると食べやすく美味しくなります。